쪽파김치 담그는법 파김치 레시피
쪽파김치(쪽파김치, 파김치)는 매콤하고 감칠맛 나는 밥도둑 김치죠! 아래에 전통적인 쪽파김치 담그는 법을 소개할게요. 재료 (기준: 쪽파 약 2kg 기준)쪽파 2kg굵은소금 1컵 (절임용) 찹쌀가루 3큰술 물 2컵 (찹쌀풀용) 고춧가루 1컵 멸치액젓 1컵 새우젓 3큰술 다진 마늘 5큰술다진 생강 1큰술 설탕 2큰술 (선택) 배 또는 사과 1개 (갈아서 사용) 양파 1개 (갈아서 사용) 통깨 약간 (선택)만드는 방법1. 쪽파 손질 시든 잎과 뿌리를 정리하고, 겉껍질을 벗겨 깨끗이 씻습니다. 너무 굵은 쪽파는 반으로 갈라주세요. 2. 절이기 씻은 쪽파에 굵은소금을 뿌려 1시간 정도 절입니다. 중간에 한 번 뒤집어 골고루 절여지도록 합니다. 절여진 쪽파는 흐르는 물에 살짝 헹군 뒤 물기를 빼주세요. 3. 찹쌀..
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2025. 4. 9. 11:04